Жена сходила на рынок за мясом (крик души)

11 ноября я зашла на рынок ООО «Фила» за продуктами. В павильоне ИП РЕЕНТ АЛЛА ИВАНОВНА (см. фото) решила купить кусок мяса.
Я попросила продавщицу выбрать кусок получше, для тушения. Она меня уверила, что мясо отличное, мягкое и завесила несколько кусков на 1кг. 400 г.
По приходу домой я поставила тушиться это мясо в мультиварке (пользуюсь ей не первый год, это к тому, что опыт тушения мяса в ней у меня не маленький). Открыла минут через 20 и пришла в ужас: все мясо покрыто водой (хотя оно было не мороженое), сами куски превратились в маленькие кусочки. Тушу дальше, лучше не становится – мясо резиновое. Не выдержала, понесла мясо на рынок прямо в мультиварке, но мне объяснили всё те же продавцы, что мясо при готовке выделяет воду, это нормально. Да я и без них собственно говоря отлично знаю, что мясо должно уменьшаться в размере на 36-38%.

А вот что вышло у меня:
Было 1 кг. 400 г. а после 1 часа тушения получилось 317 г. воды и 524 г. мяса! Остальное в запах ).
В общей сложности тушила 3 часа, чтобы стало более-менее мягким.
При взвешивании вес тары учтен.
На дисплее весов чистый вес продукта.