Обзор кафе "Наш Очаг"

Недавно узнал о перезапуске кафе на Cтроителях (у общежитий, там где ранее было "В дали от жён").

 


По рекламе "Бизнес-ланч за 150р.", рискуя желудком, решил отведать и был удивлён качеством и размером ланча за скромную плату.
Затем, как то вечером, прогуливаясь по индустриальному парку, зашли с приятелем отужинать лимонадом, к нему попросили гренки с чесноком, которых не было в меню, повар ловко напилил чёрный хлеб, и это были лучшие гренки в Краснознаменске, да простят меня "Три сосны", не жирные, в меру хрустящие, усыпанные пармезаном -ммм...

 


В догонку взяли люля кебаб, подобный по вкусу вкушал только на Кавказе в известном заведении "Шашлык-Машлык".
Посетителей было крайне мало, разговорившись с поваром - общительным и приятным человеком, решили отведать стейки.  Мраморное мясо в наличии не держат из за низкой посещаемости, внесли предоплату и сегодня, пятничным вечером зашли. Народу практически нет, официант собирает кубик-рубика на таймер )) (30 сек его рекорд - работы мало...)

 

 


Начав с гуакамоле, перешли к стейкам.

 


Стейков пережарил немало на грилях, интересуясь процессом попросился на кухню:

 


Стейки готовили на простой решетке в мангале, безо всяких закрытых грилей,  сковородок, духовок.
Рядом - сервировка блюд и готовка соусов:

 

 

 


Он просто таял во рту, подобные пробовал года 3 назад в кафе Арка, что в Минске.
Я до сих пор не понимаю как можно приготовить такой стейк просто на мангале на решётке — волшебство.

 


Подытожу.
Кухня в "Наш очаг" — отвал башки, возможно лучшее, что сейчас есть в Краснознаменске.
Готовят быстро, буквально через 5-10 мин подача первых блюд, зал пустой — нет шума.
Из минусов — находится на отшибе города, что решается такси, а лучше прогулкой, растрясти калории =) нет оплаты картой.

В следующий раз попробуем палтуса )

Обзор как обычно, сам заказал / оплатил / отписал:

 

Off Саргис - отличный повар, готовит вкладывая душу, он же хозяин, но не умеет готовить "маркетинг", народу мало, пытается забороть низкой ценой, вроде ланчей по 150р. (Саргис ищет маркетолога — если умеете — свяжитесь.).