В «Суши WOK» нашли многочисленные нарушения санитарных норм
За многочисленные нарушения требований санитарных норм временно закрыты 63 ресторана сети.
Всего у «Суши WOK» свыше 600 заведений в более чем ста городах, и более 350 из них работают по франшизе
«По решениям районных судов, деятельность 63 предприятий (сети) приостановлена на срок от 12 до 90 суток», — отмечается в сообщении.
Поводом для проведения проверок ресторанов сети стали зарегистрированные в июле случаи сальмонеллеза, связанные с употреблением суши и роллов, приготовленных «Суши WOK».
В ходе проверки, организованной ведомством в августе и сентябре, были выявлены многочисленные нарушения во всех предприятиях сети.
Среди нарушений — отсутствие маркировочных ярлыков на инвентаре и продуктах, сопроводительной документации, хранение продуктов с истекшим сроком годности, пересечение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Из 243 образцов продукции, протестированной в московском Центре гигиены и эпидемиологии, 143 (58%) не отвечали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям.
Кроме того, Роспотребнадзор выявил несоответствие санитарным нормам помещений, где располагаются кафе. В частности, в ряде заведений загрузка продукции и выгрузка отходов производились через общий с посетителями вход, в ресторанах отсутствовали зоны обработки сырых и готовых продуктов, также отсутствовала или неэффективно работала вентиляция. Есть претензии и к работе персонала: сотрудники работают без перчаток, без санитарной одежды и не снимают украшений, указало надзорное ведомство.
За эти и другие нарушения сеть оштрафовали на общую сумму свыше 1,5 млн руб. Кроме того, 496,5 кг продукции без маркировочных ярлыков и сопроводительной документации было снято с реализации и уничтожено.
Менеджер кол-центра не смог ответить на вопросы РБК, однако пообещал, что передаст обращение руководству.
Сеть «Суши WOK» открылась в 2011 году в Санкт-Петербурге.
Сегодня она насчитывает свыше 600 заведений, следует из данных, опубликованных на сайте компании.
При этом более 350 ресторанов сети работает по франшизе.
Просмотров: 3670
Источник: РБК
Лучшие комментарии
-
90527.11.202311:48
-
Один из них приложил скрин общения с кафе, когда им стало плохо.
105926.11.202311:00 -
182824.11.202312:33
-
69612.05.202315:00
-
193520.04.202311:00
-
Доставка приехала во время, в обещанное в течение часа. Горячее было горячим, холодное холодным – всё как положено.
68412.08.202215:59 -
117826.03.202211:11
-
Удивила скорость доставки, ребята находятся в Апрелевке, а доставка быстрее, чем у местных в час пик выходного дня. Курьер сказал, что время поездки до Краснознаменска 15 минут. На кухне работает много персонала и скорость их конёк.
929522.02.202212:00 -
111212.01.202211:00
-
276822.12.202111:00
-
167703.11.202111:00
-
Суши WOK доставляет чужие заказы
173611.04.202015:43 -
А ещё там есть кофе на вынос и вкусные пироги ٩(。•́‿•̀。)۶
190318.07.201911:00 -
Оплаты по безналу пока нет − но обещают, сейчас могут принять перевод на карту сбер банка Доставили за 40 минут
1473918.12.201617:44 -
Бесплатная доставка, аппетитные цены, а также большой выбор блюд японской кухни — таковы главные преимущества Суши «Каэру». Гарантированное время доставки — до 1,5 часов!
768218.03.201615:00
Показать ещё
Комментарии 7